Préparation
Une gourmandise douce et parfumée ! Les muffins aux carottes et à l’orange regorgent de saveurs chaleureuses et offrent une délicieuse combinaison de notes sucrées, fraîches et épicées à chaque bouchée. 🧁🥕🍊✨
Ingrédients pour 8 muffins:
• 2 carottes (125 g), coupées en fines rondelles
• 100 g de farine d’amande
• 100 g de farine d’avoine complète
• 2 c. à s. de son d’avoine
• 2 c. à s. de graines de chia
• 1 c. à s. de levure chimique
• 1 orange, coupée en deux
• 2 œufs
• 80 g de yaourt nature entier
• 2 c. à s. de miel d’acacia
• 1 c. à s. de sirop d’érable
Préparation:
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Activez la fonction préchauffage de l’airfryer.
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Faites cuire les rondelles de carotte à la vapeur dans le panier vapeur jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
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Pendant ce temps, mélangez la farine d’amande, la farine d’avoine, le son d’avoine, les graines de chia et la levure chimique.
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Râpez le zeste d’½ orange. Coupez l’autre moitié en fines rondelles et laissez-les égoutter sur du papier absorbant.
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Pressez la moitié d’orange sans zeste. Mixez le jus et le zeste dans le blender avec les œufs, les carottes, 1 c. à s. d’huile d’olive, le yaourt, le miel et le sirop d’érable.
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Ajoutez les ingrédients liquides aux ingrédients secs et mélangez bien. Versez la pâte dans les moules à muffins.
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Faites cuire 25 minutes à 180 °C. Disposez les rondelles d’orange sur les muffins et poursuivez la cuisson 5 minutes à 150 °C.
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Laissez les muffins refroidir complètement sur une grille avant de les démouler.
Crédits photographie : Wout Hendrickx
Crédits foodstyling : Debby De Mangelaere (Les Filles Rouges)
Recettes rapides et saines à l’airfryer, Sandra Bekkari, Borgerhoff & Lamberigts.
