Ingrédients
- 1 gousse d’ail
- 3 dl de vin blanc sec
- 2 c. à café de fécule de maïs
- 1 c. à soupe de kirsch
- Noix de muscade
- Poivre
- 200 g d’emmental râpé
- 400 g de gruyère râpé
Préparation
Étape 1
Frottez la cuve intérieure du Slow Cooker avec une gousse d’ail coupée en deux. Cela donnera encore plus de saveur à la fondue. Versez ensuite 3 dl de vin blanc sec. Couvrez et faites chauffer le Slow Cooker à puissance élevée pendant 45 minutes.
Étape 2
Dans un petit bol, mélangez le kirsch et la fécule de maïs jusqu’à obtenir une préparation lisse. Ajoutez une pincée de noix de muscade fraîchement râpée et une généreuse quantité de poivre noir.
Étape 3
Incorporez le mélange au vin chaud et remuez jusqu’à ce que la préparation épaississe et devienne homogène. La fécule de maïs empêchera la fondue de se dissocier par la suite.
Étape 4
Ajoutez l’emmental râpé et le gruyère dans le vin et remuez jusqu’à ce que le fromage soit complètement fondu. Réglez le Slow Cooker sur puissance faible et continuez à remuer jusqu’à obtenir une préparation homogène et lisse.
Étape 5
Ajoutez un peu de vin supplémentaire si vous trouvez la fondue trop épaisse. Vous pouvez maintenant la servir ou la maintenir au chaud pendant une heure à basse température.
Astuce
Délicieuse également avec des morceaux de pommes de terre ou des légumes rôtis.
