Préparation
Un plat raffiné et aromatique!
Le poulet saltimbocca au romarin et au prosciutto di Parma regorge de saveurs et apporte une délicieuse combinaison de notes salées et aromatiques dans votre assiette. 🍗🌿🥓
Ingrédients pour 2 personnes:
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2 demi-filets de poulet (± 250 g)
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4 tranches de Prosciutto di Parma
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2 brins de romarin frais
Pour la salade:
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Différentes variétés de tomates (en morceaux)
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1 avocat (en morceaux)
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1 oignon nouveau (finement haché)
Pour la vinaigrette:
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Le jus de 1 citron vert
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1 c. à c. de moutarde
Préparation:
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Frottez bien les filets de poulet avec de l’huile d’olive, du poivre et du sel. Placez un brin de romarin sur chaque demi-filet de poulet et enveloppez le filet avec deux tranches de Prosciutto di Parma. Attachez avec un morceau de ficelle. Placez sur la grille et mettez dans l’airfryer.
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Réglez sur le programme poulet (190 °C, 22 minutes, voir astuce), mais réduisez le temps à 18 minutes.
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Préparez la vinaigrette : mélangez le jus de citron vert avec la moutarde et un filet d’huile d’olive. Assaisonnez avec du poivre noir et du sel.
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Mélangez la vinaigrette avec la salade colorée et servez avec le poulet.
Crédits photographie: Wout Hendrickx
Crédits stylisme culinaire: Debby De Mangelaere (Les Filles Rouges)
Recettes rapides et saines à l’airfryer, Sandra Bekkari, Borgerhoff & Lamberigts
