Bol repas coloré avec riz complet

Préparation

Le bowl coloré pour le déjeuner avec du riz complet regorge de saveurs et apporte un délicieux mélange de notes croquantes, salées et fraîches dans votre assiette. 🍚🥕🥑🥗✨

Ingrédients pour 2 personnes:

• 1 poivron rouge, en morceaux

• 1 poivron jaune, en morceaux

• 1 oignon, finement haché

• 1 gousse d’ail, finement hachée

• 1 c. à s. de miel d’acacia

• 120 g de riz complet

• ½ cube de bouillon de poulet

• 3 tomates, en morceaux

• 240 g de haricots cannellini, égouttés

• 100 g de parmesan, en copeaux

Épices séchées:

• 1 c. à c. d’origan

• 1 c. à c. de paprika

Pour accompagner:

• Une poignée de roquette

• Une poignée de pignons de pin (grillés)

Préparation:

1. Mélangez les poivrons, l’oignon et l’ail avec le miel et un filet d’huile d’olive. Assaisonnez avec du poivre noir, du sel, de l’origan et du paprika. Faites cuire 15 minutes à 180 °C.

2. Faites cuire le riz complet dans le bouillon de poulet selon les instructions sur l’emballage.

3. Ajoutez les morceaux de tomate et les haricots cannellini aux légumes et faites cuire sur le programme légumes (150 °C, 10 minutes).

4. Déposez un peu de riz complet à côté du mélange de légumes et garnissez avec les copeaux de parmesan.

5. Terminez avec la roquette et les pignons de pin grillés.

Crédits photographie: Wout Hendrickx
Crédits stylisme culinaire: Debby De Mangelaere (Les Filles Rouges)
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