Curry de lentilles avec patates douces et crème fraîche

Préparation

Le curry de lentilles à la patate douce est riche en saveurs, et une cuillerée de crème aigre apporte une touche douce et fraîche. 🥣🍠✨

Ingrédients pour 2 personnes:

• 1 échalote, finement émincée

• 1 gousse d’ail, en petits morceaux

• 1 poivron, en petits morceaux

• 1 grosse patate douce, coupée en morceaux de 2 cm

• 130 g de lentilles, égouttées

• 130 ml de bouillon de légumes

• 1/2 piment, finement émincé

Épices sèches:

• 1 c. à café de garam masala

• 1 c. à café de curcuma

• 1 c. à café de coriandre en poudre

Pour accompagner:

• 1 tomate, en morceaux

• 50 ml de crème aigre

• 2 tranches de pain au levain

Préparation:

1. Mélangez l’échalote, l’ail, le piment et le poivron avec un filet d’huile d’olive, du sel et du poivre, puis faites cuire 5 minutes à 180 °C.

2. Mélangez la patate douce avec le garam masala, le curcuma, la coriandre, du sel, du poivre et un peu d’huile d’olive. Ajoutez à l’airfryer et faites cuire 10 minutes à 180 °C.

3. Rincez les lentilles et ajoutez-les avec le bouillon de légumes à l’airfryer. Faites cuire 10 minutes à 150 °C (programme légumes).

4. Servez avec des morceaux de tomate froide, de la crème aigre et une tranche de pain au levain.

Crédits:
Photographie : Wout Hendrickx
Foodstyling : Debby De Mangelaere (Les Filles Rouges)
Recettes rapides et saines à l’airfryer, Sandra Bekkari, Borgerhoff & Lamberigts